Մարինացված ցուկկինի ձմռանը `ձանձրալի մատներ

1. Ցուչինին մարինացվում է երեք լիտր բանկաների ձմռանը `« Ձգում մատները »
2. Պահածոյացված ցուկկինի շրջանակները լիտր բանկարաններում, ստերիլիզացման հետ
3. Մարինացված «Յամ մատները» մեկ լիտր բանկաների մեջ առանց մանրէազերծելու squash
4. Ձմռանը լոլիկով եւ սոխով մարինացվող կալգետտերը
5. Բուլղարական ցուկկինը ձմռանը
6. Squash մարինացված է մանանեխի կամ մանանեխի լցնում, խրթխրթան որպես վարունգ
7. Ձմռանը ամենից շատ համեղ ցուկկինը նման է վարունգին (տեսանյութ)
8. Մարինացված ցուկկինի սունկ, ինչպես սնկով ձմռանը `համեղ խորտիկ
9. Ինչպես մարինացնել համեղ ցուկկինին ձմռանը տանը `գաղտնիքները եւ կանոնները

Recipes:

Եկեք այսօր խոսենք այնպիսի պարզ բանջարեղենի, ինչպիսին ցուկկինի ապագայի նախապատրաստման մասին: Այն արագ աճում է, տալիս է շատ պտուղներ, էժան է, քանի որ ասում են, որ Աստված մեզ ասաց, որ ավելի շատ թթու պատրաստել ձմռանը:

Շատ հյուրընկալողներ անշուշտ անտեսում են թթու ցուկկինի եւ դրանք որպես անկախ ճաշատեսակներ չեն տեսնում: Անձամբ ես սիրում եմ մարինացված ցուկկինին, քան վարունգը: Նրանք շատ ավելի նուրբ եւ բուրավետ են: Ես ձմռանը եփում եմ նույնիսկ թթու վարունգից, պարզվում է, որ շատ համեղ է, քան վարունգը:

Նրանց ճաշակը չի արտահայտվում նրանց մեջ, եւ այլ բանջարեղենի կամ պտղի հետ համատեղ, ցուկկինին ձեռք են բերում իրենց հարեւանի համը: Հետեւաբար, դրանք օգտագործվում են նույնիսկ տարբեր էկզոտիկ կոմպոտների հատումների մեջ:

Մենք սկսում ենք սովորականից ամենապարզ բաղադրատոմսով, ապա դա բարդացնում ենք:

Ցուչինին մարինացվում է երեք լիտր բանկաների ձմռանը `« Ձգում մատները »

Բանջարեղեն `

• ցուկկինի 1,5 կգ,
• սոխ 2 հատ,
• սխտոր 5 մեխակ,
• մաղադանոս մի քանի twigs.

Մարինադի համար.

• 3 ճաշի գդալ շաքար,
• 2 ճաշի գդալ աղ,
• 5-6 պղպեղ ոլոռ,
• Աղացած գդալ քացախի էությունը 78%:

Այս գումարը մեկ լիտր բանկում: Առանց սթրեյլինգի ցուկկինի մաղողը պետք է լինի երկու եւ երեք լիտր բանկաների մեջ, այն մեծ քանակությամբ, որը թույլ է տալիս անել առանց ստերիլիզացման, քանի որ այն սառչում է դանդաղորեն եւ փաստորեն վերացնում է պաստերիզացիայի գործընթացը:

Ցուչինին նույն չափն է վերցնում, փոքրը կարող է ամբողջությամբ դնել, կտրել խոշոր շերտերը:

1. Լրացրեք բաժակը, փորձելով ավելի սերտորեն բանջարեղեն դնել: Ներքեւի վրա դրված սխտոր, պղպեղ եւ մաղադանոս:
2. Լրացրեք եռացող ջրով, ծածկեք կափարիչով եւ թողեք 15 րոպե:
3. Ջուրը հեռացնել առանձին կաթսայում, կրկին եփել եւ լցնել: Մենք սպասում ենք 15 րոպե եւ լցնել այն կաթսա:
4. Կրկին բերել մի եռալ, ավելացնել շաքարավազ, աղ, քացախի էություն, մի քիչ եփել եւ լցնել ծովախեցգետին կափարիչը:
5. Անցնել, վերադառնալ: Կատարված

Ես սովորաբար գլորում եմ երեք բանկա, արագացնելու բաները: Ես ջրում ջուր եմ հինգ լիտր կաթսայում:

Մի փոքր խաբել ինձանից: Եթե ​​դուք նետում եք 3-4 լոլիկ, ապա համը կախարդական կլինի:

Պահածոյացված ցուկկինի շրջանակները լիտր բանկարաններում, ստերիլիզացման հետ

Այս մեթոդը դասական է, այն, ինչ վաճառվում է խանութներում: Բաղադրությունը նախատեսված է երեք լիտր բանկաների համար:

Բանջարեղեն `

• Ցուկկինի 2 կգ,
• Սխտոր 2 գլուխ:
• Սեւ պղպեղ, 3 հատ:

Մարինադ.

• ջուր եւ կես լիտր,
• շաքարավազ 4 կգ գդալներ,
• աղ 2CT գդալներ,
• Կաթետիկ էությունը `ճաշի գդալ:

Դա կարեւոր է: Ստերիլիզացման համար անհրաժեշտ է մեծ պղպեղ:

1. Բանջարեղենում, կտրեց երկու կողմերի խորհուրդները եւ կտրեց դրանք շրջանակների մեջ, ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր հաստ:
2. Մենք դրանք ավելի սերտորեն դրեցին բանկաների մեջ, կտրեցինք սխտորը ափսեներում եւ դրեցինք ներքեւում:
3. Խոհարարություն մարինադ. Ամեն ինչ խառնել, ջերմացնել եւ թողնել մի քանի րոպե:
4. Լրացրեք եռացող աղը, ծածկեք դրանք կոպերով:
5. Դարակները մի մեծ կաթսայում, բամբակյա սրբիչի մեջ դնելով, կաթսայի մեջ ջուր լցրեք կախովի բանկաների վրա եւ կրակով դրեք:
6. Կաթսաների մեջ ջուրը լվանալուց հետո մենք տասը րոպե սպասում ենք, սա մեկ լիտր բանկաների համար ստերիլացման ժամանակն է:
7. Մենք ջուրը կվերցնենք, գլորում ենք, վերածվում ու մորթի տակ:

Դուք կարող եք ավելացնել հրուշակը այս բաղադրատոմսով: Յուրաքանչյուր բանկա մի տասնյակ տերեւներ տնկել - դա ձմռանը շատ համեղ կլինի, որպեսզի թթու գազար խառնեք:

Մարինացված «Յամ մատները» մեկ լիտր բանկաների մեջ առանց մանրէազերծելու squash

Ես ստացա այս սառը բաղադրատոմսը ընկերոջից: Որոշ ժամանակ անց իմ երեխաները գնացել էին սովորելու եւ պատրաստել երեք լիտր բանկաների մեջ, ես պարզապես անիմաստ էինի: Մոտ երեք լիտր բանկա:

Բանջարեղեն `

• ցուկկինի, կտրատած 2 կգ,
• սխտոր 9 մեխակ:

Այս բաղադրատոմսով ամեն ինչ սկսվում է մարինադից: Մի լիտր ջուր լցրեք խոշոր, լայն կաթսա, 10 սեւ պղպեղ եւ 4 խմոր, 4 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ 2 ճաշի գդալ աղ: Քացախի էությունը լցնել աղտոտ գդալը եւ եռացնել:

Եռման մարինադում մեկ տերեւի տերեւ, ցածրացրած ցուկկինի ցածր, խառնել գդալով, նույնիսկ ջեռուցման համար: Կռիլից հետո խավարները չեն հաշվում: Երեք րոպեից հետո շտապ դուրս հանեք եւ գցեք տերեւի տերեւը, խառնուրդը տարածեք ստերիլ բանկաների վերեւի վրա, նետեք երեք կտոր սխտոր յուրաքանչյուրի մեջ եւ գլորում այն: Անջատեք մորթի տակ:

Cheap, զայրացած եւ արագ!

Տնային պահպանումն այստեղ չի դադարում `նայեք ձմռան նախապատրաստման տարբերակներին.

1. Մարինացված լոլիկ - 11 բաղադրատոմսեր
2. Թթու վարունգ - 12 բաղադրատոմսեր
3. Bell պղպեղ lecho
4. Աջիկա տուն
5. Սմբուկ ձմռանը `պարզ ու համեղ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Ձմռանը լոլիկով եւ սոխով մարինացվող կալգետտերը

Ոչ թե բաղադրատոմս, այլ երգ: Ինչ է կոչվում `կստանաք ձեր մատները: Չորս լիտր բանկաների վրա:

Բանջարեղեն `

• ցուկկինի, օղակների կտրեց եւ կես կիլոգրամ,
• լոլիկով փոքր խիտ 1 կգ,
• Սոխ, կտրեց խոշոր շրջանակներ `4 խոշոր սոխ:

Մենք դրեցինք յուրաքանչյուր բանկա ներքեւում.

• կես կաղամբի տերեւ,
• երեք ոլոռ սեւ պղպեղ,
• երկու անուշահոտ,
• երկու գամասեղներ
• երեք խնձոր սխտոր,
• ձիթապտուղ արմատից մի փոքրիկ կտոր:

Լրացրեք բանկա շերտերով `սոխ, ցուկկինի, լոլիկ:

Լրացրեք եռացող ջրով, կափարիչներով ծածկեք, թողեք 10 րոպե:

Ջրերը ջրանցքից հեռացրեք առանձին կաթսայի մեջ, եռացրեք եւ լիցքավորեք:

Տասը րոպե անց, կրկին ջուր տվեք եւ ջերմության վրա դրեք: Ավելացնել աղյուսակի 6 շաքարավազ եւ 6 սեղանի նավակներ, աղի կույտով: Մի քիչ եփել եւ լցնել մարինադային բանկաները:

Ավելացնել յուրաքանչյուր քաշի քացախ քացախ եւ գլորում. Մենք վերադառնում ենք եւ մորթի տակ:

Դուք երբեք չես կռահում, թե ինչն է ինձ սիրում այս գլանափաթեթը ... Նախեւառաջ, կոկորդը հանելով, ես խմում եմ մարինադ: Right եզրին է, քանի որ չկա համբերություն, նույնիսկ այն լցնում է մի գավաթ.

Բուլղարական ցուկկինը ձմռանը

Այս ավանդական բաղադրատոմսով Ձեզ անհրաժեշտ է.

• ցուկկինի, կտրեց մեծ կտորներ, 1,5 կգ,
• սխտոր 6 մեխակ,
• դառը պղպեղ եռամսյակային պարկ,
• սամիթ հովանու:
• սեւ հաղարջու երկու տերեւ,
• աղ 2CT գդալներ առանց վերին,
• շաքարավազ 3 կգ գդալներ
• սեւ պղպեղ ոլոռ 5 հատ,
• պղպեղ տերեւ 1 հատ,
• Քացախի էությունը աղանդեր գդալ:

Մենք քայլում ենք այս քայլով.

1. Մի լիտր ջուր լցրեք մեծ, լայն կաթսա: Լցնել աղը, շաքարավազը, եռացնել:
2. Ներդիր սխտոր, պղպեղ, սամիթ, հաղարջի տերեւներ, դափնեկիր մի քսուքի վրա եւ կաթսայի մեջ կաթսա մարինադի մեջ բաժանելուց հետո կպցրեք դրանք:
3. Ավելացնել բանջարեղենը մարինադում, որպեսզի ջուրը ծածկի դրանք: Եփել 8-10 րոպե:
4. Մենք քարի վրա տարածեցինք բանկում:
5. Marinade կրկին եփել, լցնել քացախ եւ լցնել վերեւում: Անցնել, վերադառնալ:

Արդյունքում մենք ստանում ենք նույն բուլղարական մարինացված ցուկկինին, որի համը խորհրդային ժամանակներից ծանոթ է մեզ: Լավ սեղան, ընկերական սեղանի շուրջ եւ լրացուցիչ կարտոֆիլի տորթեր:

Squash մարինացված է մանանեխի կամ մանանեխի լցնում, խրթխրթան որպես վարունգ

Ստացվում է փխրուն եւ քաղցր եւ թթվասեր, շատ նուրբ եւ անսովոր: Բաղադրատոմսը մի լիտր բանկա:

Փոքր squash, երկարությունը կարող է մի լիտր կարող է, կտրել մեջ եռամսյակների երկայնքով.

Ներդրեք չորս խնձոր սխտոր, երկու ալյուրի ոլոռ, սեւ պղպեղի չորս սիսեռ եւ ստորին հատիկի տերեւ:

Լրացրեք ժապավենը, կտրելով շերտերը սերտորեն ուղղահայաց:

Մարինադ. Կես լիտր ջուր, կիսով չափ աղ, մեկ ճաշի գդալ մանանեխ, հացահատիկի մի ճաշի գդալ, 2 ճաշի գդալ շաքար, եռացրած եւ մի բաժակ քացախի քացախով լցնել:

Լցնել տաք մարինադային բանկա մինչեւ վերեւ: Ներդրեք ջրային բաղնիքը տաք ջրով եւ 20 րոպե լվացեք: Վերցրեք եւ գլորում եք:

Ընկերներն ու հարազատները հարգանքի տուրք կմատուցեն նման անսովոր խորտիկին:

Ձմռանը ամենից շատ համեղ ցուկկինը նման է վարունգին (տեսանյութ)

Իրոք, ըստ այս բաղադրատոմսի, գերազանց մարինացվող ցուկկինը ձմռանը արտադրվում է նույնքան համեղ եւ խրթխրթան որպես վարունգ: Նույնիսկ համեղ է, քան վարունգը:

Մարինացված ցուկկինի սունկ, ինչպես սնկով ձմռանը `համեղ խորտիկ

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստի տեսքը նման է սունկի սնկով մարինացված ոտքերին, եւ համեմունքներն ու համեմունքները այն կտան յուրահատուկ սնկային բուրմունք: Դա արվում է արագ եւ պարզ, հետեւաբար, մասնագիտություն է բազմաթիվ տնային տնտեսուհիների խոհանոցում: Այս բաղադրատոմսի շատ տարբերակներ կան, բայց ես ընտրեցի ճակատագիրը ինքս ինձ համար:

Ահա իմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

1. Քաղցկեղի ցուկկինը խառնվում է խորանարդի կողքին `մոտ 2 սմ կամ փոքր խորանարդերով:
2. Հինգ սոխ սխտորով նրբորեն թակած դանակով:
3. Նյութի մանրացրեք փետուրը մաղադանոսով:
4. Ամեն ինչ լցրեք խիտ հատակով լայն թավայի մեջ եւ մանրակրկիտ խառնել, ուղղակիորեն դա անում եմ իմ ձեռքերով:
5. Մի բաժակ խառնեք կես բաժակ բուսական յուղ եւ 5 ճաշի գդալ քացախ: Ավելացնել մի ճաշի գդալ աղ եւ մի ճաշի գդալ շաքար, լավ խառնել:
6. Լցնել մարինադը եւ խառնել:
7. Տեղադրեք զով վայրում 3-4 ժամ, երբեմն բորբոքվում:
8. Երբ ցուկկինին կտրամադրի հյութի բավական քանակություն, հարկավոր է դրանք դանդաղ կրակի վրա դնել եւ 20 րոպե եփ գալ, խառնել, բայց առանց ֆանատիզմ:
9. Արագորեն տարածվում են ստերիլ բանկաների վրա եւ գլորում են: Cool տակ մորթյա վերարկու ներքեւ.

Ձմեռային սառը երեկոներում հրաշալի եւ անսովոր խորտիկները մեզ հիշեցնում են ամռանը, անտառի մեջ քայլում են եւ անտառի սնկային ոգին:

Ինչպես մարինացնել համեղ ցուկկինին ձմռանը տանը `գաղտնիքները եւ կանոնները

Այսօր մենք խոսեցինք ձմռանը ցուկկինի միրգացնելու մասին: Այս գործընթացը, իմ կարծիքով, բավականին հեշտ է, դրա գլխավոր խնդիրն է պահպանել անպտղությունը: Հետեւաբար, այսօրվա կանոնները հետեւյալն են.

1. Բանկերն ու շերտերը մաքուր եւ զգուշորեն մանրէազերծված են:
2. Ծամածռումից հետո մենք վերածում ենք բանկաների խեղաթյուրումը եւ այն թողնում այնպիսի դիրքում, մինչեւ այն ամբողջովին սառչում է, որից հետո այն հանվում ենք նկուղում կամ նկուղում:
3. Squids օգտագործում unripe, փոքր չափը. Փոքրը `ճաշակը, դա էֆրիորին է: Իսկ լավագույն - փոքր ցուկկինի, դրանք ցավում են նրանց վառ գույներով: Ստացվում է ոչ միայն համեղ, այլեւ շատ գեղեցիկ:
4. Բոլոր բանջարեղենները, ողողում, կեղեւ: Մաքրել մաշկը, եթե դա կոշտ է, եւ, անհրաժեշտության դեպքում, հեռացնել սերմացու պալարը:
5. Մինչեւ 10 սմ երկարություն ունեցող փոքր սմբուկը կարող է մարինալ ամբողջությամբ, ավելի մեծ պտուղները կտորներ բաժանել կտորների շրջանակների մեջ, ոչ ավելի, քան 3 սմ հաստությամբ:
6. Նախքան մրգելը, բանջարեղենը պետք է մի քանի ժամ սառը ջրով թրջվեն, որպեսզի նրանք հագեցած լինեն ջրով եւ չեն վերցնում մարինադի հեղուկը:

Քիչ մարդիկ գիտեն, որ դդմի սաղավարտը հարաբերական չէ, բայց դա դդումն է: Նրա տեսակներից մեկը, ընդամենը մի թուփ եւ երկարատեւ պտուղներ: Նա մեզ մոտ եկավ Հյուսիսային Մեքսիկայից: Եվ նրանք այն աճեցին Եվրոպայում, նախ, բացառապես Բուսաբանական այգիներում, որպես հազվագյուտ գեղեցիկ էկզոտիկ:

Առաջինը համտեսել է չմշակված ցուկկինիին `իտալացիներին: Այս ապրանքը, ըստ էության, հավաստի է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, քանի որ այն ունի միայն 27 Կկալ կալորիաներ: Այս բանջարեղենը հեշտությամբ կլանում է, այնտեղ շատ վիտամիններ եւ հանքանյութեր կան, ուստի այն օգտագործվում է երեխաների եւ բժշկական սննդի մեջ:

Աշխարհի տարբեր խոհանոցներում կան հարյուրավոր բաղադրատոմսեր: Այս բանջարեղենը տապակված, շոգեխաշած, լցոնված, թխած: Օգտագործեք եւ կանաչ եւ հասած պտուղները: Իտալիայում եւ Ֆրանսիայում նույնիսկ ցուկկինի ծաղիկները խաշած են թխում:

Դե, գուցե, բոլորը պետք է իմանաք թթխմոր ցուկկինի մասին: Գաղտնիքները կիսվում են, տպավորություններով: Հաջողակ նախապատրաստություններ, հարգելի հյուրընկալներ եւ շնորհակալ գնահատողներ ձեր հրճվանքները ճաշի սեղանի շուրջ: